os benefÍCIOS DAS folhaS de oliveira

A Oleuropeína é o principal componente fenólico que até pouco tempo acreditava-se que existisse apenas na polpa das azeitonas, recentemente descobriu-se que a maior concentração de Oleuropeína não está somente na azeitona ou no azeite e sim muito mais bio disponível nas folhas e ramos das oliveiras.
A Oleuropeína é um glucosídeo que confere o sabor amargo às folhas da oliveira, às azeitonas verdes e o sabor picante do azeite, porém encontra-se em pouca quantidade no azeite extra-virgem quando comparado às folhas da oliveira.
Segundo pesquisas recentes realizadas em várias universidades do mundo, os efeitos benéficos das folhas de oliveira podem ser muitos, entre os estudos, constatou-se que ocorreram resultados positivos na redução da pressão arterial, em casos de dislexia, diabetes, efeito antioxidante, controle do colesterol, HIV, controle de bactérias e vírus, distúrbio metabólico, obesidade, etc.
Pesquisas de análise físico química mostraram que as folhas da oliveira contém 53 metabólitos antioxidantes, 18 ácidos graxos, 12 sais minerais e 11 vitaminas, além de ser riquíssima em fibra alimentar. 

Referencias:1he phenolic compounds of olive: structure, biological activity and beneficia effects on humanhealth E. Tripoli, M. Giammanco, G. Tabacchi, D. Di Majo S. Giammanco, and Maurizio La Guardia.Nutrition Research Reviews 18, 98 C112 (2005) DOI 10.1079/NRR2004952)Preparation of Antimicrobial Compounds by Hydrolysis of Oleuropein from Green OlivesWMWalterJr H.PFleming. and JL Etchells ApplMicrobiol.1973 November 26(5) 773 C7763The Olive Constituent Oleuropein Exhibits Anti-Ischemic Antioxidative, and Hypolipidemic Effectsin Anesthetized Rabbits leanna Andreadou, Efstathios K liodromitis etc.American Society forNutritionJ. Nutr. 136.2213 22194)Discovery of small-molecule HIV-1 fusion and integrase inhibitors oleuropein and hydroxytyrosolPart I Integrase inhibition Sylvia Lee-Huang, Philip Lin Huang, Dawei Zhang.etc Biochemical andBiophysical Research Communications Volume 354 1ssue 4,23 March 2007, Pages 872-8785)Estudo avançado sobre as folhas da oliveira Oliveira a arvore da Vida Pacetta, FCosmo Vida eConsciencia (Ed.) ISBN 978-85-90717-80-5, 2007. Cap. 11 p.77-81eCap 17, p.149-1576) O efeito emagrecedor das folhas da oliveira (Olea Oleuropea) Pacetta, F Cosmo RevistaBioquimica Médica, ano XVI 49 trimestre 2008 p.44 48 e ano XVIIU numero 1/2009 P. 50-54, ISSN0104-6918